Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena – diesen Namen darf nur ein echter Balsamico aus Modena führen. Seine dunkelbraune Farbe und die typische Balance zwischen Säure und Süße ist sehr charakteristisch. Dies macht den Aceto Balsamico einzigartig und unverwechselbar. Zu seiner Herstellung dürfen nur ganz bestimmte Traubensorten verwendet werden. Es gelten strenge Regeln wie dieses Traditionsprodukt hergestellt werden darf. Bis zu 12 Jahre muss der Balsamico mit dem Güteprädikat „Tradzionale“  reifen.