Rohkost Qualität

Vita Verde Naturkost steht für Olivenprodukte und Naturkost in Rohkost Qualität Rohkost Qualität besagt, dass das betreffende Produkt keine Wärmebehandlung erfahren hat. Die Pasteurisierung, also das Erhitzen der Lebensmittel auf 70°C hat eine keimtötende und somit konservierende Wirkung. Es verändert jedoch auch die lebendige molekulare Struktur und die Inhaltsstoffe der jeweiligen Nahrung. Dieser Effekt stellt sich bei einer Erhitzung über 42°C ein, so dass viele wertvolle, essenzielle Inhaltsstoffe der Nahrung wie zum Beispiel Vitamine und andere Vitalstoffe verloren gehen. Vita Verde verwendet daher andere Methoden der Haltbarmachung der Lebensmittel wie Öl, Salz, Essig, Trocknung, Fermentierung oder Vakuumierung. Dieser Methoden hat sich der Mensch über Jahrtausende bedient und sie sind auch heute noch sehr effektiv.